Nueva Revolución Gastronómica llega a
Nueva York
Quinua de Perú al Mundo EVENTO IMPERDIBLE EN MANHATTAN 2 de julio 17:30hs
Se presentará el libro gourmet galardonado “Quinua Cinco Continentes” Recetario Gourmet, publicado por Sierra Exportadora, dependiente del Ministerio de Agricultura y Riego del Perú.
Serán también de la partida viajando desde desde Miami donde ha estado dando clases y showcookings la Chef peruana Irina Herrera coordinadora de la Red Internacional de Aliados gastronómicos para Sierra Exportadora, y desde España la gran periodista argentina radicada en Madrid hace muchos años Alejandra Feldman su asesora gastronómica y el chef Diego Guerrero , así como también chefs de varios lugares del mundo, reuniéndose todos en el evento de la ciudad de los rascacielos .
Chef Irina Herrera, presidente de Sierra Exportadora, Ingeniero Alfonso Velázquez Tuesta, chef Diego Guerrero y la periodista Alejandra Feldman
La idea es que al ser tan especializado este evento “Quinua, un legado gastronómico de los cinco continentes” se aspira a reunir a periodistas, bloggers especializados, influencers, investigadores, miembros profesionales de escuelas de cocina, gastronomía, cocineros, representantes de supermercados, hipermercados, o mini mercados, dueños de restaurantes, catering y comidas en tiendas, a nutricionistas y comercializadores de quinua.
Del mismo modo, se espera albergar a los presidentes y directores de asociaciones culinarias u organizaciones comerciales, así como representantes de los importadores de alimentos especializados en granos andinos, bebidas y licores, productos funcionales y nutracéuticos, equipos para la industria alimentaria, jugos, pulpas y concentrados, productos orgánicos y gourmet y comida preparada. después de haber recibido varios elogios en la Cumbre Internacional de Gastronomía ‘Madrid Fusión’ en su edición número XII donde se presentó en España, con la afluencia del Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Presidente de la Academia de Gastronomía de Latinoamérica, y Presidente Honorario de la Academia Internacional de Gastronomía en Francia Don Rafael Ansón y nuevamente ha sido premiado el pasado 09 de junio con el reconocimiento mundial después de tomar el segundo lugar en la categoría “Mejor Cocina Extranjera-Internacional” en los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards 2015- una premio también conocido como los “Oscars de Cookbooks’- en un acto celebrado en la ciudad de Yantai, Shandong, China.
Este excelente libro de cocina Gourmet se compone de 31 recetas creadas por chefs y cocineros estrellas indiscutibles de la experiencia gastronómica internacional. Fue desarrollado como un homenaje a los pequeños agricultores peruanos y los 7.000 años de historia de la quinua; un alimento que, según la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas Organización de las Naciones Unidas (FAO) tiene un gran potencial para revertir el hambre y la comida vulnerabilidad de algunos 795 millones de personas, según el último informe sobre la seguridad alimentaria en todo el mundo (SOFI 2015) presentado por la entidad de la ONU.
Sierra Exportadora, con el libro gourmet “Quinua Cinco Continentes”, Recetario Gourmet, reunió a maestros como Joan Roca, considerado uno de los 10 mejores chef del mundo, desde su emblemático restaurante de El Celler de Can Roca, Elegido por segunda vez, el Mejor Restaurante del Mundo por la Guia Restaurant, en la lista de los 50 mejores del mundo por San Pellegrino, editada en Londres ; Pedro Subijana, múltiple ganador de premios internacionales por su cocina, galardonado con tres estrellas, la máxima calificación en la Guía Michelin por su restaurante; Juan Mari Arzak, uno de los chefs más importantes y premiados en el planeta; Martín Berasategui el único Español, en recibir 7 estrellas Michelin, desde Lasarte, San Sebastian, quien las obtuvo entre 1986 y 2013.
También contribuyen en el libro Quinua Fusión Cinco Continentes, editado por Sierra Exportadora, a Mariano Andrés Puerta, pionero de la cocina española en los Emiratos Árabes Unidos; Paco Pérez, famoso chef catalán con cinco estrellas Michelin; Francis Paniego, quien ha recibido de la Academia Internacional de Gastronomía, el premio al Chef de L’Avenir 2015, como galardón a su reconocida trayectoria, y donde se augura un brillante futuro como cocinero del El Portal de Echaurren, Uno de los 10 mejores Hoteles Gourmet del Mundo.
El nativo peruano Virgilio Martínez, chef ejecutivo del ‘Central’, considerado el 4º mejor restaurante del mundo y el mejor de América Latina, según la lista San Pellegrino como influyente (50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015), elaborado por la revista británica Restaurant.
El Chef Japonés Hiroyoshi Ishida, cuyo restaurante es uno de los más exclusivos del Mundo. Solo cocina para una mesa de 8 comensales, al día, en un club privado del que solo hay 300 socios, que puedan ir al año. El Chef Andoni Luis Aduriz uno de los 8 mejores del mundo, El chef con dos estrellas Michelin, Diego Guerrero Embajador del Aceite de Oliva Virgen Extra para el mundo, y con su nuevo estilo de Restaurante D’Stage, El Máster Chef español más aclamado y dos Estrellas Michelin, Jordi Cruz, Patrick Martin, Alessandro Dirienzo, El Peruano Javier Flores, Flavio Solorzano, Alberto Fortes, Víctor Gutiérrez, Danny Kou, Chema de Isidro, El chef David Heras, y su estilo de cocina “Cocina Termal Mediterránea”, Maura Caldas, José Rayas, El Restaurador Ganador Metrópoli 2014, Miguel Valdiviezo, El Chef Argentino, Ganador de todos los Concursos de Tapas 2013 en España, Javier Brichetto, Jorge Monti, Alessandro Dirienzo, Paschoal Iuliani y Melanito Boyouha, La Chef Pastelera Argentina Virginia Pezelj, el Gastrobotánico Chef Rodrigo de la Calle, el cocktailman Diómedes Arango y la Chef y Docente, Irina Concepción Herrera
Sierra Exportadora (la agencia del gobierno peruano para la promoción de los productos andinos en el mercado nacional e internacional), quien ha editado y publicado este recetario Gourmet, “Quinua Gourmet, Cinco Continentes”, ha contado con la inestimable colaboración de la periodista y asesora gastronómica 3.0, María Alejandra Feldman (Italo-Argentina), y la incansable docente y Chef Irina Herrera (Perú), ambas con una importante experiencia en América Latina y España. (País de Residencia en la actualidad).
“Productos como este libro de Sierra Exportadora, no sólo celebran el grano andino, sino toda una cultura que se ha mantenido como patrimonio de comida viva. Es importante dedicar este libro a los pequeños agricultores que son los guardianes de la biodiversidad y los cuales son esenciales para la conservación de los conocimientos tradicionales vinculados al cultivo de la quinua”, palabras del representante de la FAO en el Perú, John Fancis Preissing, cuando se refirió a “Quinua Cinco Continentes “
Para aquellas profesionales que vivan o estén en Nueva York, en esta fecha (2 de Julio de 2015), y cuenten con los requisitos que Sierra Exportadora busca hacer difundir, no tenéis más que escribir al correo electrónico aquí debajo, comentar que has visto la nota de prensa en Periodismogastronomico.com, para que os envíen los datos, y si hay posibilidad de entrada al evento. O puedes escribir para contactar con Alejandra Feldman, al correo electrónico, gastroperiodismo@gmail.com
New York, USA. June 18, 2015
Communications & PR/BIZ USA-Peru Inc.
