ALEGORÍAS AL
PISCO TRIUNFA EN EUROPA
“Alegorías
al Pisco” es un libro que se presentó al público el 2 de Diciembre del año 2011
en el histórico Hotel Country Club de Lima, así como en la ciudad de Fort Myers
en Florida, USA en junio de 2012 donde fueron invitados sus autores y se
elaboró con el auspicio de la Universidad San Martín de Porres (USMP), en la
cual el Ing. Gustavo Tataje Salas es catedrático. Esta
obra ya hoy está dando logros importantes al Perú pues está nominada en los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS
2013, estando en la etapa final, ubicado entre los 5 mejores del mundo en la
Categoría “Drinks Writting” (escritos
sobre Bebidas) del aludido concurso, el cual
es considerado como “Los Premios Oscar de la Gastronomía”. Los resultados se
anunciarán el sábado 23 de febrero de 2013 en el teatro Le Carrousel du Louvre
de París. La mencionada obra presenta una copiosa selección de versos sobre la
bebida bandera del Perú, con traducción bilingüe buena calidad en su fotografía
y a todo color. Según menciona el autor, a quien entrevistamos: “Es un gran
logro para nosotros y en especial para el Perú que una obra en la que se
resalta la cultura del Pisco, esté considerada entre las 5 mejores del mundo,
siendo la única y mejor de Latinoamérica en su categoría.
El
Pisco es peruano, dice un verso y de eso no hay duda ni hay discusión, así como
peruanos son los poemas, versos, décimas, cuartetas y canciones que se recogen
en el libro de “Alegorías al Pisco. Pisco Allegories” del Ing. Gustavo Tataje
Salas y Leticia Rengifo Vásquez. Se puede apreciar que este trabajo es el
resultado de una investigación exhaustiva, sin embargo, como lo menciona el
Lic. Jorge Benavides, Director del IDVIP: “Alegorías al Pisco” es algo más que
una mera compilación; es un importante registro etnográfico, una muestra
representativa de una sabrosa tradición oral, una especie de mosaico del
carácter y la creatividad de los peruanos y especialmente el fruto de la
inspiración poética de los autores.
Un
aspecto que quisiera resaltar es que uno de sus autores (Don Gustavo Tataje
Salas) con este libro brinda un notorio y sentido homenaje a sus padres,
abuelos y otros antepasados, entre ellos el gran poeta, narrador, dramaturgo,
periodista y ensayista peruano Don Abraham Valdelomar Pinto, así como al
departamento de Ica, tierra que los vio nacer, lo cual hace en una de sus
composiciones, con un estilo nostálgico, pero a su vez, sobrio, pulcro, ameno y
jovial.
Esta es la
primera de una serie de publicaciones que el Museo del Pisco, con el apoyo de
la USMP promueve, realiza y difunde con el interés de contribuir al
conocimiento y reconocimiento del arte peruano, así como la cultura del Pisco.
No hay en el Perú un libro en el que se hubiera recopilado y presentado de
forma ordenada, amplia, amena y coherente, la copiosa producción intelectual de
poetas o decimistas peruanos relativa al Pisco.
MUSEO DEL PISCO
En la primera semana de febrero del
presente año se va a inaugurar el primer Museo del Pisco del Perú, una obra
necesaria, útil e importante, ubicada en un terreno de más de 3,300 m2 en el
distrito de Paracas, correspondiente a la Provincia de Pisco, del departamento
de Ica. Consideramos que ésta es la
manera más directa de difundir la cultura del Pisco, que es considerado la
Bebida de Bandera del Perú. Pero este ambicioso proyecto es mucho más que un
simple museo, pues en sus instalaciones se encontrará la primera feria
permanente del Pisco, llamada la Piscoferia, un Salón de Cata perteneciente al
Instituto Peruano de Cata, que también abrirá sus puertas, un restaurante donde
el Pisco será la estrella del menú, el “Paseo de las Viñas”, donde se
encontrarán plantaciones con las ocho variedades de uvas pisqueras que hay en
el Perú (las aromáticas y las no tan aromáticas), esto es parte de lo que se
exhibe en este gran proyecto que incluye también una Ruta del Pisco, la que se
está coordinando con PromPerú, la Municipalidad de Paracas, y con el Gobierno
Regional de Ica. Con este proyecto se generará muchas fuentes de empleo directo
e indirecto y será la atracción para turistas en general, ya que Paracas es una
zona con gran potencial, con un gran desarrollo y que cuenta con 4 hoteles de 5
estrellas y 1 más, pronto a inaugurarse. La Piscoferia ofrece 21 stands que están en
alquiler a precios accesibles y en donde el turista podrá adquirir recuerdos,
artesanías, así como degustar y adquirir vinos, cachina y Piscos con
denominación de origen, es decir, piscos de calidad. En las doce salas de
exhibición habrá un recorrido por toda la historia del Pisco y su cultura, su
presente y proyecciones; los turistas podrán apreciar cómo se elabora el Pisco,
visitarán el Salón del Alambique donde se apreciará cómo se elabora el Pisco.
El visitante dará un paseo por la historia del pisco y encontrarán mucha tradición
y cultura, visualizando algunos huacos y tejidos de la cultura Paracas y otras,
para que el público conozca los orígenes de la palabra Pisco (Pisco significa
ave en quechua), conocerán las botijas en las que reposa la bebida antes de su
embotellamiento. Los visitantes aprenderán los diferentes cauces que alude el
gran investigador Don César Ángeles Caballero “el Dr. Pisco”, referidos al
origen del Pisco, como son el cauce zoológico, cauce toponímico, el étnico,
etc, referidos a cómo nace el Pisco como palabra, pisco como concepto y pisco
como producto. 
Al visitar el Salón de la Fama del Pisco
encontrarán fotografías, y la vida y obra de personalidades destacadas del Perú
y el extranjero quienes aportaron al desarrollo, producción y promoción del
Pisco, como el inventor del Pisco Sour, don Víctor Morris, don César Ángeles
Caballero, Rodolfo “Chaucato Blanco” Mejía, presidente de la FBI, don Matías
Grados, entre otras personalidades que han aportado conocimiento del Pisco y su
cultura. 
El Blog que me interesa y el Grupo Pisquero en el Exterior le desean
muchos éxitos a este nuevo proyecto y queda más que invitarlos a que visiten el
Museo del Pisco en Paracas, Pisco, que el Perú tiene mucho que ofrecerles y en
especial que degusten del mejor Pisco.
